TRENDING
Hoclamweb.com.vn
  • Trang Chủ
  • Case Study làm web
  • Khóa học làm web
  • Kiến thức kinh doanh
  • Kiến thức SEO web
  • Plugin cho website
  • Trang Chủ
  • Case Study làm web
  • Khóa học làm web
  • Kiến thức kinh doanh
  • Kiến thức SEO web
  • Plugin cho website
Trang chủ Kiến thức làm bánh

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm

Bởi ATPContent
15/08/2020
Banh Trung Thu Tai Thong Hat Thap Cam

Vì tình hình dịch bệnh vẫn đang hoành hành, bạn hãy thử làm bánh trung thu nướng nhân thập cẩm tại nhà xem nào, vô cùng đơn giản đó

Cách 1: Làm bánh trung thu nhân thập cẩm

Nước đường làm bánh nướng

1kg đường vàng, 600 ml nước, 1 quả chanh vàng, 5ml nước tro tàu, 50 gram mạch nha.

Đun sôi hỗn hợp đường, nước, nước cốt chanh rồi đun nhỏ lửa trong vòng 30 phút. Cho nước tro tàu hòa loãng và mạch nha vào nồi tiếp tục đun 30 phút.

Nước đường làm bánh nướng

Phần nhân thập cẩm

  • 50 gram hạt sen
  • 50 gram mứt bí
  • 50 gram hạt dưa rang bóc vỏ
  • 50 gram vừng trắng rang
  • 40 gram lạp xưởng
  • 50 gram hạt điều
  • 8 – 10 chiếc lá chanh
  • 1 thìa cà phê tinh dầu hoa bưởi
  • 50 gram hạt sen
  • 100 gram bột bánh dẻo
  • 100 ml nước đường
  • 50 gram mỡ đường

Nhân bánh nướng thập cẩm

Nguyên liệu của phần nhân thập cẩm bạn có thể thêm bớt để phù hợp với sở thích của mình. Phần bột bánh dẻo sẽ giúp cho phần nhân bánh kết dính lại với nhau.

Phần vỏ bánh nướng

  • 250 gram bột mì
  • ¼ thìa cà phê bột baking soda
  • 200 ml nước đường làm bánh nướng
  • ½ thìa cà phê nước tro tàu
  • 50 ml dầu ăn (có thể thay bằng dầu dừa)
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • ½ thìa cà phê rượu mai quế lộ hoặc có thể thay bằng ½ thìa cà phê ngũ vị hương

Hỗn hợp thoa lên mặt bánh Trung thu nướng gồm: 1 lòng đỏ trứng vịt, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa nước. Trộn hỗn hợp cho đều rồi lọc qua rây để hỗn hợp mịn.

Hướng dẫn cách làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm

Bước 1: Thái nhỏ các nguyên liệu trong phần nhân bánh nướng, rồi cho các nguyên liệu vào máy sinh tố (trừ mỡ đường, lá chanh, vừng trắng, nước đường, bột bánh dẻo) xay sơ qua 1 lượt để các nguyên liệu quyện vào nhau. Sau đó mới cho các nguyên liệu còn lại vào trộn đều.

Vo nhân bánh nướng thành viên tròn

Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu của phần vỏ bánh nướng vào trộn đều, nhào thật nhanh tay cho đến khi thành một khối bột mịn. (Bạn nên hòa nước đường, nước tro tàu, rượu mai quế lộ, dầu ăn, trứng gà trước rồi mới đổ vào hỗn hợp bột).

Ủ bột bánh nướng
Ủ bột làm bánh Trung thu nướng (Ảnh: Nguồn Internet)

Bọc hỗn hợp bột bằng túi nilong và ủ trong 30 phút đến 1 tiếng. Sau đó, chia bột thành những phần nhỏ, gấp đôi trọng lượng của phần nhân.

Bước 3: Cán mỏng bột, đặt phần nhân vào giữa và gói bánh lại.

Nặn bánh nướng
Nặn bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm (Ảnh: Nguồn Internet)

Bước 4: Cho bánh vào khuôn để tạo hình. Chú ý phải rắc một chút bột khô vào khuôn để bánh không bị dính khuôn.

Tạo khuôn bánh
Tạo khuôn cho bánh Trung thu (Ảnh: Nguồn Internet)

Bước 5: Bật lò nướng ở nhiệt độ 200oC trước 15 phút.

Cho bánh vào lò, nướng khoảng 10 phút, xịt 1 chút nước vào mặt bánh. Khi bánh nguội thì quét một lớp hỗn hợp quết mặt bánh lên bánh. Chú ý, lúc này bánh vẫn còn mềm, nên nhẹ tay để không làm hỏng hoa văn trên mặt bánh. Tiếp tục cho bánh vào lò nướng 10 phút, lặp lại trình tự này 3 lần là bánh chín đẹp.

Nướng bánh trung thu

Bánh mới nướng sẽ hơi cứng nhưng để 1-2 ngày sau, bánh sẽ ngấm dầu ở phần nhân và thơm ngon, bóng đẹp hơn.

Xem thêm: Tổng hợp các cách làm bánh gạo Việt Nam mới nhất 2020

Cách 2: Làm bánh trung thu nhân thập cẩm

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Nước đường bánh nướng

  • Đường nâu: 300 gram
  • Đường cát trắng: 300 gram
  • Nước: 200ml
  • Chanh: 4 lát

Nhân thập cẩm

  • Mè trắng: 150 gram
  • Hạt dưa: 150 gram
  • Hạt điều: 150 gram
  • Lạp xưởng: 150 gram
  • Mứt gừng vàng: 150 gram
  • Mứt sen
  • Mứt bí
  • Mứt gừng đỏ
  • Lá chanh: 30 gram
  • Trần bì: 15 gram
  • Trứng muối: 4 quả

Hỗn hợp gia vị nhân

  • Dầu mè: 10 gram
  • Nước tương: 50 gram
  • Nước đường bánh nướng: 50 gram
  • Dầu hào: 50 gram
  • Rượu Mai Quế Lộ: 5 gram
  • Đường cát trắng: 100 gram
  • Bột bánh in: 150 gram
  • Dầu ăn: 200ml

Phần vỏ bánh

  • Nước đường bánh nướng: 300ml
  • Dầu ăn: 50ml
  • Lòng đỏ trứng: 1 quả
  • Bột mì: 500 gram

Hỗn Hợp Phết Mặt Bánh

  • Lòng đỏ trứng gà: 2 quả
  • Dầu mè: 20ml
  • Trứng vịt: 1 quả

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Trung Thu Nhân Thập

Làm Nước Đường Bánh Nướng

Bắc nồi lên bếp, cho đường nâu, đường trắng và nước vào nồi, dùng muỗng khuấy đều. Đợi cho hỗn hợp sôi lên rồi thêm 4 lát chanh vào là xong phần nước đường.

nấu nước đường bánh nướng

Làm Nhân Bánh Trung Thu Thập Cẩm

Rang mè trắng, hạt dưa và hạt điều đến khi chín vàng thơm. Tiếp theo, cắt lạp xưởng thành hạt lựu. Áp chảo lạp xưởng, đảo đều để lạp xưởng không bị cháy. Sau đó lần lượt xay mứt gừng vàng, hạt dưa, hạt điều, mứt sen, mứt gừng đỏ và mứt bí cho nhuyễn ra. Cắt lá chanh và trần bì thành sợi nhỏ

áp chảo lạp xưởng

Làm Hỗn Hợp Gia Vị Nhân Và Bột Dầu

Trộn đều các nguyên liệu làm gia vị nhân đã chuẩn bị là thành hỗn hợp gia vị nhân.

Đổ dầu ăn vào bột bánh in, trộn đều lên làm hỗn hợp bột dầu

đổ dầu ăn vào bột bánh in

Hoàn Thành Nhân Bánh

Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị làm nhân bánh vào âu, dùng tay trộn. Tiếp theo, tách lòng đỏ trứng muối cho vào ngâm với rượu Mai Quế Lộ để khử bớt mùi tanh rồi mang đi hấp trong khoảng 12 phút là trứng chín.

trộn hỗn hợp nhân bánh

Cách Làm Vỏ Bánh Trung Thu Nướng

Đổ dầu ăn vào nước đường bánh nướng, thêm lòng đỏ trứng vào rồi dùng muỗng đánh đều lên.

Cho bột mì ra âu, từ từ đổ hỗn hợp nước đường bánh nướng vào rồi tiến hành nhào bột thật đều tay đến khi thu được một khối bột mềm mịn.

nhào bột làm vỏ bánh

Vào Bánh

Chia nhân bánh ra thành các phần bằng nhau, lần lượt cho lòng đỏ trứng muối đã hấp chín vào chính giữa từng viên nhân, khéo léo gói lại và viên tròn đẹp mắt.

Phần bột vỏ bánh cũng chia ra thành nhiều khối bột nhỏ, rắc một chút bột khô ra mặt phẳng, dùng cây cán bột cán từng khối bột mỏng ra.

Sau đó cho nhân bánh vào giữa miếng bột, gói lại sao cho vỏ bánh bao trọn phần nhân bên trong. Tiếp theo, cho bánh vào trong khuôn, dùng tay ấn nhẹ rồi gõ khuôn xuống dưới bàn, lấy bánh ra.

Tiếp tục lặp lại các thao tác trên đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.

đập khuôn để lấy bánh ra

Nướng Bánh Trung Thu

Làm nóng lò nướng ở 220 độ C trước 10 phút. Xếp bánh Trung thu vào khay nướng đã lót sẵn giấy nến, cho khay vào lò nướng khoảng 10 phút.

Trộn 2 lòng đỏ trứng với 20ml dầu ăn và 1 quả trứng vịt để làm hỗn hợp phết lên mặt bánh. Khi bánh nướng được 10 phút thì lấy ra, phết hỗn hợp trứng lên trên và cho vào lò nướng thêm 15 phút nữa là hoàn thành công thức làm bánh Trung thu thập cẩm.

Cách làm bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm - 15

Trên đây là 2 cách làm bánh trung thu nướng nhân tập cẩm đơn giản tại nhà, hy vọng bài viết sẽ giúp ích cho bạn

My My – Tổng hợp và chỉnh sửa

(Nguồn tham khảo: quantrimang.com, huongnghiepaau.com,…)

Liên QuanBài Viết

Tổng Hợp Các Cách Làm Bánh Gạo Mới Nhất 2020
Kĩ năng nghề nghiệp

Tổng hợp các cách làm bánh gạo Việt Nam mới nhất 2020

18/12/2019
Bài Viết Tiếp Theo
Thiet Ke Website Bat Dong San

Công ty Thiết kế website bất động sản giá rẻ tại Hà Nội

Bài Viết Mới

Giá thiết kế app là bao nhiêu? Cách xác định chi phí viết app cho doanh nghiệp

Giá thiết kế app là bao nhiêu? Cách xác định chi phí viết app cho doanh nghiệp

20/03/2023
Download WinRAR full crack miễn phí chỉ tại ITQNU.VN    

Download WinRAR full crack miễn phí chỉ tại ITQNU.VN    

13/03/2023
Máy tính – máy in Hoàng Hà – nơi cung cấp dịch vụ đổ mực máy in giá rẻ, chất lượng 

Máy tính – máy in Hoàng Hà – nơi cung cấp dịch vụ đổ mực máy in giá rẻ, chất lượng 

09/01/2023
Thiết kế website nội thất: Những tính năng quan trọng bắt buộc phải có?

Thiết kế website nội thất: Những tính năng quan trọng bắt buộc phải có?

26/12/2022
Kinh nghiệm chọn máy chủ cho các website học trực tuyến

Kinh nghiệm chọn máy chủ cho các website học trực tuyến

22/12/2022
Cần thuê nhà trọ TP.HCM tìm ở đâu? Top nhà trọ uy tín giá từ 1 – 3tr

Cần thuê nhà trọ TP.HCM tìm ở đâu? Top nhà trọ uy tín giá từ 1 – 3tr

25/11/2022

Bài viết mới

  • Giá thiết kế app là bao nhiêu? Cách xác định chi phí viết app cho doanh nghiệp
  • Download WinRAR full crack miễn phí chỉ tại ITQNU.VN    
  • Máy tính – máy in Hoàng Hà – nơi cung cấp dịch vụ đổ mực máy in giá rẻ, chất lượng 
  • Thiết kế website nội thất: Những tính năng quan trọng bắt buộc phải có?
  • Kinh nghiệm chọn máy chủ cho các website học trực tuyến

HỌC LÀM WEB

Hoclamweb.com.vn là một website tổng hợp kiến thức làm web cho người mới bắt đầu, chia sẻ về kiến thức làm web, plugin hỗ trợ thiết kế web, kiến thức SEO cho website đầy đủ nhất.

Chuyên mục

  • Case Study
  • Tài Liệu PDF
  • Kiến Thức SEO
  • Plugin Cho Website
  • Khóa Học Làm Web
  • Kiến Thức Kinh Doanh

Phần mềm - Công cụ

  • Brands
  • Alosoft
  • Seeding
  • Top Việc
  • Tổng Hợp
  • Quản Trị Nhân Sự

Liên kết

  • Xe Mô Tô
  • Quản Lý Kho
  • Blog Việc Làm
  • Giải Pháp Việc Làm
  • Phần Mềm Miễn Phí
  • Cách khai báo sitemap

© 2019 | Thiết Kế bởi ATP MEDIA

  • Trang Chủ
  • Case Study làm web
  • Khóa học làm web
  • Kiến thức kinh doanh
  • Kiến thức SEO web
  • Plugin cho website

Hoclamweb.com.vn là một website tổng hợp kiến thức làm web cho người mới bắt đầu, cổng thông tin về kiến thức làm web, plugin hỗ trợ thiết kế web, kiến thức SEO cho website đầy đủ nhất.